红烧螺蛳的做法

做法：

• 1. 螺丝用清水泡，滴几滴麻油，吐脏，每天换水，三天
• 2. 洗净剪去尾部，使劲搓洗外壳，再泡半天
• 3. 准备调料
• 4. 爆香葱姜，辣椒，八角
• 5. 倒入螺丝，干煸一会
• 6. 加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，加清水没过，多煮一会，适当加盐
• 7. 大火收汁
• 8. 加糖，葱花
• 9. 装盘