麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切1厘米左右的方块。

• 2.起锅烧水，水中放少许盐，把豆腐放入锅中，水刚开就关火。，将豆腐捞出。（捞出不要过凉水）

• 3.把葱姜蒜切末，火锅底料切碎。

• 4.猪肉切末。

• 5.起炒锅，放色拉油，肉末煸炒，然后葱姜蒜末煸香，放郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入火锅底料。

• 6.锅里的料煸炒好以后放入焯好的豆腐。

• 7.加水，晃动锅防止豆腐粘锅底，不能翻炒。

• 8.等汤收的合适时加入少许水淀粉。

• 9.撒入青蒜苗，鸡精,滴少许香油。

• 10.出锅装盘即可。