自制凉皮的做法

• 1.把面粉放盆中用清水和面，揉成面团，最好硬一点，醒15分钟

• 2.取一个大盆放上清水，把面团放在清水里进行洗面，洗到面筋全部露出来就可以了

• 3.把面筋放蒸锅里蒸十分钟

• 4.把蒸好的面筋切条备用

• 5.洗面的水放置3个小时之后把上面的清水倒掉

• 6.蒸锅烧开水用模具开始做凉皮，盖上锅盖

• 7.看到起泡了就可以拿出来

• 8.把模具放在凉水盆里，脱模