香椿:养肝
1.材料如下,所用到的菜盆,菜刀等用具,要洗净,不能沾到油。保鲜盒洗后晾干水分。
2.香椿去蒂,洗净,切段
3.在锅里将水烧开,先下香椿茎杆,紫色转绿色后再下叶子,翻拌,待叶子也变色后捞出。要保留香椿脆的感觉,不能煮熟。
4.将焯香椿的水晾凉,取适量倒入在香椿里,不但使香椿味更浓,还有杀菌的作用。撒上盐和干辣椒粉,盐不能太淡,盐淡香椿易酸。
5.拌好后即可食用,放入冰箱冷藏,可食数天。
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