奶油泡芙的做法

做法：

• 1. 把水，黄油，盐放到小锅内煮到黄油完全融化。
• 2. 要不断搅拌，防止黄油受热溅出来。
• 3. 倒入低筋面粉，开小火搅拌。
• 4. 要把面糊烫熟，我的是不粘锅，所以看不到面粉粘低才算熟。所以凭感觉吧。
• 5. 待面糊稍微冷却一点后把鸡蛋打撒，分三次加入面糊。
• 6. 蛋液分三次倒入面糊，搅拌均匀后的样子。
• 7. 把面糊装入裱花袋，裱花嘴随个人喜好。在烤盘上放上硅油纸后开始挤面糊。
• 8. 烤箱210℃预热5min。然后进烤箱中层，210℃，10min。然后再180℃，25min。
• 9. 烤好后的样子。
• 10. 等泡芙冷却的时候先打发奶油装进裱花袋备用。
• 11. 用裱花钉底部在泡芙底部戳一个口子，用来加奶油。
• 12. 就像这样，不要用猛力，不然会把泡芙顶端也会戳破。
• 13. 戳好后开始往里面灌奶油。
• 14. 灌好之后摆盘就可以啦。
• 15. 这个算小贴士：泡芙烤好后先拿个泡芙横切开，看看缝隙孔大不大，像我怎么大就是成功啦。
• 16. 开始吃啦。