韭菜猪肉水饺的做法

• 1.我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分

• 2.葱姜切碎

• 3.韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里

• 4.打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味

• 5.倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合

• 6.准备面粉，加半勺盐，倒入温水

• 7.和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟

• 8.醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子

• 9.撒适量干面粉，全部擀成皮

• 10.拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角

• 11.从右向左折第二次

• 12.接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了

• 13.饺子全部包好了

• 14.锅里烧水，水开后下入饺子

• 15.煮熟后捞出，配上饺子醋

• 16.自己吃摆不摆盘无所谓～