鸡蛋:养血
奶油:活血化瘀
1.低筋粉玉米淀粉过秤
2.低筋粉和玉米淀粉过撒三遍
3.打蛋盆隔水加热最好40度左右
4.鸡蛋打入盆内隔热水至40度
5.移入放入厨师机
6.高速搅打10分钟左右
7.蛋黄液好了出现了弯沟就行了,同时将玉米油,牛奶,盐,柠檬汁,香草精用打蛋器打匀倒入蛋黄液中搅拌几下
8.加入过撒的低筋粉用打蛋器低速打8秒左右,在用刮刀上下翻拌看不到粉就可以了
9.烤箱预热150度时间10分钟
10.蛋黄糊倒入模具左右摇晃几下,用牙签划z字去泡
11.将模具放入烤箱,烤箱设150度时间40分钟,这是烤20分钟的样子,温度计显示150度
12.烤完后倒扣在网格上冷却2小时在脱模
13.是不是很完美
共13道菜
共60道菜
共62道菜
共17道菜