自制米酒/醪糟

自制米酒/醪糟
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作者:倪倪76

食材用料

糯米或江米 2斤
甜酒曲 8g
凉白开

自制米酒/醪糟的做法

  • 自制米酒/醪糟的做法图解1

    1.糯米或江米提前泡半天,放蒸锅上蒸熟,大概蒸15分钟。

  • 自制米酒/醪糟的做法图解2

    2.取出糯米,待熟糯米的温度在40度左右,均匀撒上甜酒曲。

  • 自制米酒/醪糟的做法图解3

    3.将拌好糯米放在容器中,稍微压紧一点,中间留一个口,倒入一杯白开水,然后用保鲜膜封住。

  • 自制米酒/醪糟的做法图解4

    4.最后趁糯米还没凉,把整个器皿用厚被子裹严实放在起来,放置2-3天便可拿出,可闻到酒香味,装瓶放冰箱,吃时取出便可。

  • 自制米酒/醪糟的做法图解5

    5.可以做蛋酒喝,打一个鸡蛋,热水烧开,冲开鸡蛋,再放入适量米酒和白糖。

小贴士

1、蒸糯米时用筷子均匀插一些小洞;
2、最好温度在20-30度左右做最佳;
3、被子包好器皿可以放柜子,北方冬天可以放暖气片旁边或上面;
4、甜酒曲网上可以买到。

本菜谱由倪倪76上传

自制米酒/醪糟的家常做法

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