糯米或江米 | 甜酒曲 |
凉白开 |
1.糯米或江米提前泡半天,放蒸锅上蒸熟,大概蒸15分钟。
2.取出糯米,待熟糯米的温度在40度左右,均匀撒上甜酒曲。
3.将拌好糯米放在容器中,稍微压紧一点,中间留一个口,倒入一杯白开水,然后用保鲜膜封住。
4.最后趁糯米还没凉,把整个器皿用厚被子裹严实放在起来,放置2-3天便可拿出,可闻到酒香味,装瓶放冰箱,吃时取出便可。
5.可以做蛋酒喝,打一个鸡蛋,热水烧开,冲开鸡蛋,再放入适量米酒和白糖。
1、蒸糯米时用筷子均匀插一些小洞;
2、最好温度在20-30度左右做最佳;
3、被子包好器皿可以放柜子,北方冬天可以放暖气片旁边或上面;
4、甜酒曲网上可以买到。