本帮红烧排骨

本帮红烧排骨
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

食材用料

猪肋骨 2根,只要中间的
小红椒 2个 提味儿用
适量
鸡精 适量
生抽 适量

本帮红烧排骨的做法

  • 本帮红烧排骨的做法图解1

    1.排骨洗净,锅里接冷水,把排骨放进去,锅开之后煮5。分钟,然后把排骨捞起,水沥干!

  • 本帮红烧排骨的做法图解2

    2.锅里倒油,热油放冰糖白糖适量,开小火慢慢搅拌

  • 本帮红烧排骨的做法图解3

    3.冰糖白糖完全融化

  • 本帮红烧排骨的做法图解4

    4.倒排骨进去翻炒,注意不要溅到自己身上油。多翻炒,让排骨都沾上糖色。

  • 本帮红烧排骨的做法图解5

    5.放葱段生姜,八角进去翻炒,加适量的盐,老抽。

  • 本帮红烧排骨的做法图解6

    6.倒烧开的热水,没过排骨,小火煮,如果着急吃,可以少放水,或者一直大火煮,中间记得翻炒,避免糊锅。

  • 本帮红烧排骨的做法图解7

    7.注意观察,到这个地步就可以大火快速翻炒收汁儿出锅了

  • 本帮红烧排骨的做法图解8

    8.成品

小贴士

热锅炒排骨记得一定注意不要让油溅到自己,化冰糖的时候一直搅拌,不然会糊锅的。倒入水之后的排骨,也记得翻炒,避免糊锅。佐料自己可以根据口味加。我做的都是偏甜,家里人比较喜欢的!

本菜谱由大王兜里有糖上传

本帮红烧排骨的家常做法

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