家常肉沫茄子的做法

• 1.把茄子切横刀。切好后摸适量盐腌一下。

• 2.把所有辅料切好。肉最好切成肉丁。不要剁成肉沫。。

• 3.到适量菜籽油。油热后把茄子下去煎。

• 4.茄子煎好后捞出。加适量油烧热加入蒜头小米椒和肉丁。

• 5.把辅料爆香后把茄子倒下去，加适量老抽，加水没过茄子。

• 6.待水快烧干时加入鸡精。因为开始茄子上抹了盐就不用再加盐了，当然口味重的可以加适量盐。再加入葱花。翻炒两下。装盘。