香辣蒸茄的做法

• 1.切蒜泥

• 2.切葱花

• 3.辣椒可以选择辣一些的，这里用的是不辣的大红辣椒

• 4.准备好蒸锅和茄子，茄子洗净，切成几段放入。（或者不切，因为我的锅小）

• 5.开始蒸啦，大约十分钟

• 6.用筷子戳戳，很容易戳进去就是熟啦

• 7.待冷却后撕成小条，越细越入味。怕味道淡也可以稍微放一丢丢盐拌一拌。

• 8.烧热锅后放入适量的油，不要太多！放入蒜泥翻炒爆香、红辣椒、葱末，加入适量的生抽、醋、一点糖。炒熟后起锅均匀的淋在装盘的茄子上即可。