红烧肉炖豆角茄子的做法

• 1.五花肉洗净切成小块

• 2.豆角茄子洗净，茄子掰大块，豆角也掰成段。

• 3.先将豆角，在炒锅里煸炒至表皮发皱后待用。

• 4.炒锅放油，放入适量冰糖，待冰糖熬化起大泡，变成红棕色放入五花肉，煸炒上色

• 5.再加入适量老抽，生抽加入葱，姜，蒜煸炒后加入开水，盖好焖至6成熟

• 6.加入豆角茄子，烧制豆角茄子熟了后，加适量盐，再加入切好的蒜末稍适收汁后，关火装盘

• 7.做好装盘