手绘草莓蛋糕卷的做法

• 1.备齐所有材料。

• 2.取一张油纸，在纸上画出草莓的图案，翻面铺在烤盘上。

• 3.把蛋黄，蛋清分离，在蛋黄盆内加入15克白糖，搅拌均匀。

• 4.依次放入色拉油，牛奶搅拌至糖完全融化。

• 5.筛入低筋粉，翻拌搅匀，盛出两大勺蛋黄糊（用来做草莓）

• 6.将盛出的两勺蛋黄糊中加两滴食用色素香油。

• 7.翻拌，切勿划圈，像炒菜一样。

• 8.打蛋清，分三次加剩余的白糖。打成鱼眼泡时，加三分之一的白糖。第二次加是在蛋清成海绵状，再加三分之一。第三次加是蛋清有清晰的纹路时。

• 9.蛋清打到提起打蛋器蛋清成小三角状，不会倒即可。

• 10.烤箱180度预热，盛2大勺蛋清放入红色蛋糊中迅速翻拌。（将剩下的蛋清放冰箱冷藏）

• 11.把红色蛋糊装裱花袋，剪一小口，按所画图案挤上，挤的稍厚一点，放预热的烤箱30秒，表面不湿即可。取出晾凉。

• 12.等图案晾凉时，把冷藏的蛋清分两次和其余的蛋黄糊搅匀（此时图案已晾凉）把拌好的糊倒入烤盘中（倒在图案上），抹平，震两下，放入预热烤箱。

• 13.烤箱170度，中层，15分钟即可。

• 14.烤好后立刻倒扣脱模。

• 15.在没有图案的一面摸果酱。借助擀面杖卷起，冰箱冷藏10分钟。

• 16.巧克力粉，抹茶粉用少量水化开，调成糊。

• 17.拿牙签沾巧克力糊点草莓籽。

• 18.用小毛笔沾抹茶糊画草莓叶子。

• 19.大工告成。

• 20.摆盘。

• 21.配点水果，味道么么哒。