菠菜:平肝
花生:化痰
1.准备好食材
2.辣椒丝放在小盘里用八层热油炸浇。
3.花生用油炒熟,注意火候不能过大,否则变黑糊了!盛入碗中撒点盐凉着备用。
4.菠菜摘净黄叶洗净,长的折断成两段。
5.锅里水烧沸腾后把菠菜翻焯放入30秒拿出!
6.用凉水冲冲,攥净水分放入盆里备用。
7.蒜剁碎成蓉备用!
8.先将盐、蚝油、海鲜酱油、醋等适量倒入菠菜中拌匀入味。
9.再把辣椒丝倒入拌匀。
10.把花生米倒入再拌匀
11.成品装盘即可
花生炒的时候注意火候;佐料、辣椒丝和花生米分别放入才好;菠菜焯时间不要过长,影响口感。