碧玉白菜鲜虾卷的做法

• 1.鲜虾去壳去肠。放入破壁机搅成虾泥。

• 2.将虾泥，猪肉末（这次买了直接剁碎哒肉末，也可以买猪肉放破壁机绞肉，这样口感更好喔）放盐、生粉、胡椒粉

• 3.打入一个鸡蛋蛋清

• 4.顺一个方向搅拌到起胶。

• 5.馅料放一旁备用

• 6.白菜叶洗净，放入开水中过一下

• 7.捞出包入馅料

• 8.上开水锅蒸10分钟，最后淋上芡汗即可！