汉堡包的做法

• 1.先把牛奶加热在38到40度左右，把酵母在热好的温牛奶里把酵母酵化，这样做的话可以知道酵母活性是否好，然后加入鸡蛋，植物油，盐搅拌均匀，最后加入高粉，开始柔面25分手工柔，我是用厨师机8分钟左右。

• 2.柔好后开始一次发酵，盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵90分钟，发酵两陪大

• 3.发酵好开始整形，250克高粉可以做出7个汉堡，每个汉堡包65克，整形开始二次发酵40分钟。

• 4.40分钟后摸上蛋黄撒上芝麻，提前预热烤箱上下火170度，烤25分钟即可