鸡肉:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.准备好材料
2.把虫草花洗干净,姜切碎
3.然后把鸡肉洗干净,加入一半姜,盐,料酒,生抽,油腌制20分钟以上。
4.锅预热,放入花生油等油温5成热时把姜先爆一下
5.然后倒鸡肉进去炒变色,
6.炒变色后把虫草花放下去炒几分钟,炒出水后盖上盖子煮几分钟
7.几分钟后试下够不够味。才决定放盐,最后熟了就可以装盘
8.成品
腌鸡肉的时候己经放够了味了,所以出锅前要试一下够不够味才放盐。鸡肉要腌20分钟以上,虫草花炒的时候会出水,不用放水。鸡肉买嫩点的好,不用煮太久。