用料：
- 胡萝卜 一个
- 杏鲍菇 两个
- 大葱 两根
- 猪肉 一斤左右（根据个人喜好而定肥瘦）
- 黑木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量剁碎
- 鸡蛋清 一个
- 酱油 适量
做法：
- 1. 首先把菜洗好备用
- 2. 胡萝卜、黑木耳、杏鲍菇切丁装入容器中备用
- 3. 大葱切成丁加入之前切好的“三丁”搅拌好
- 4. 然后就是剁肉馅，个人觉得外面机器搅的肉不太好，一个是口感没有手剁的馅香，再一个就是洗不干净。之前学到一个快速剁肉馅儿的方法，这里分享给大家，就是切肉的时候先横向切片，但是不要完全切断，一整排切完再翻过来纵向切片，这样反复的切几次再剁就很快，而且肉很细。
- 5. 剁好肉之后加入豆瓣酱、姜蒜（因为我里面加了大葱，所以可以不用放小葱了）、花椒粉、鸡精、酱油，再继续剁，等剁均匀后加入一颗鸡蛋清。
- 6. 最后把肉放到之前切好的素菜丁中搅拌均匀（如果容器够大，可以直接把肉馅的味道放中一点，跟菜搅拌就可以了。我是把肉跟菜都分别放了调味料再在一起搅拌的）
- 7. 最后就是包饺子啦