美味饺子的做法

• 1.首先把菜洗好备用

• 2.胡萝卜、黑木耳、杏鲍菇切丁装入容器中备用

• 3.大葱切成丁加入之前切好的“三丁”搅拌好

• 4.然后就是剁肉馅，个人觉得外面机器搅的肉不太好，一个是口感没有手剁的馅香，再一个就是洗不干净。之前学到一个快速剁肉馅儿的方法，这里分享给大家，就是切肉的时候先横向切片，但是不要完全切断，一整排切完再翻过来纵向切片，这样反复的切几次再剁就很快，而且肉很细。

• 5.剁好肉之后加入豆瓣酱、姜蒜（因为我里面加了大葱，所以可以不用放小葱了）、花椒粉、鸡精、酱油，再继续剁，等剁均匀后加入一颗鸡蛋清。
  

• 6.最后把肉放到之前切好的素菜丁中搅拌均匀（如果容器够大，可以直接把肉馅的味道放中一点，跟菜搅拌就可以了。我是把肉跟菜都分别放了调味料再在一起搅拌的）

• 7.最后就是包饺子啦