中式葱油全麦土司的做法

做法：

• 1. 葱切碎，香猪油备用
• 2. 小火把猪油和香葱放入锅内，熬出香味，依个人口味，喜欢焦的就煎久点，因为油的余热还会继续让葱变焦，最好葱变色了就准备关火
• 3. 把盐2投入熬好的葱油里。
• 4. 葱油先不放。
  其他材料都投入面包机里，顺序是糖，盐，阿斯巴甜，奶粉，面粉，然后在面粉顶端挖道沟投入酵母。
  这次用了新的面包机，选择和面程序33分钟(搅拌5分钟，醒面8分钟，和面20分钟)。
• 5. 和面30分钟结束，加入葱油，再设定iMix程序20分钟，经过不停的低速中速摔打轮流进行以后，用手能撑出面膜就可以了。
• 6. 把面团和搅拌棒取出，面团滚圆再放入面包机，发酵时间设定1.5小时
• 7. 发酵完成，手指戳洞不会恢复就可以。均分成3份，滚圆松弛10分钟。
• 8. 擀面杖擀成长条，编成辫子状，比土司盒长的部分折到底部，放入土司盒里，醒面10分钟。
• 9. 放入面包机，设定发酵功能1.5小时。
• 10. 再次发酵后比原来膨胀了超过2倍
• 11. 设定烘烤浅色30分钟
• 12. 烤好了，出炉等待冷却
• 13. 切开了，手感很软，味道很香。