四季豆:活血化瘀
火腿:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.将四季豆切丝,具体要求依个人刀工而定,千万注意切菜过程中要用心,别切到手
2.将葱和火腿切丝,如果嫌麻烦可以切块或者片,别太大块儿就好,同样,注意你的手!
3.在锅中倒入食用油,待油八成热了,将准备好的大料瓣儿扔进去,约10秒后将葱和干红辣椒,火腿依次扔进去,同时翻炒,能闻到香味后果断将切好的四季豆扔进去翻炒,注意是果断!!!
4.上一步多写了一个步骤,懒人真是懒得改了,图在这儿
5.大概炒个30秒后,加水,以没过豆角为宜,目的是把豆角煮熟,不然吃了有食物中毒风险!!!!保险起见的话,在豆角下锅之前用开水把豆角焯熟,就没有后顾之忧了,如果不那样做的话,就在这一步多放水闷熟吧,但也别放太多水,当心没味道了,或者翻炒的时间再长一点,炒糊了不赖我哈,你知道做菜很讲究火候的啦!我真啰嗦呢!
6.将水蒸干了,别忘记持续翻炒,加盐加胡椒粉,翻炒,10秒后关火,加鸡精拌匀,冷静下来就可以出锅了