可可冰淇淋的做法

• 1.牛奶放锅里小火烧开

• 2.两个蛋黄里加入砂糖搅拌均匀

• 3.将牛奶慢慢倒入蛋黄里，边倒边搅拌均匀（牛奶不要太烫，不然把蛋黄烫成蛋花了）

• 4.准备一个大锅，锅内放水加热，把蛋黄牛奶糊放入大锅里隔水搅拌，边加热边搅拌，搅拌至浓稠

• 5.准备一点冷水，把变浓稠的蛋黄牛奶放入冷水隔冷水搅拌，搅拌到不烫为止

• 6.可可粉过筛加入搅拌均匀

• 7.淡奶油电动打蛋器打发

• 8.把搅拌好的可可蛋黄分次倒入打发的奶油里搅拌均匀，保鲜膜盖上，放冰箱冷冻一个半小时

• 9.取出，用电动打蛋器中速打三分钟左右后又盖上保鲜膜放入冷冻一个小时。之后取出重复第九步骤4到5次（每一个小时就取出打3分钟，四至五次）

• 10.最后一次取出打好后倒入保鲜盒放冷冻一晚上就好了