用料：
- 土豆 1大颗
- 圆葱 半个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 五花肉 200克
- 油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 少许
- 姜 适量
小贴士：
最后放点香菜点缀更好看
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，切大片，用水淘一遍，可以淘去土豆里的淀粉，待用
- 2. 开水下锅，焯一下，不要焯的太烂，一会儿还要炒，焯的太烂炒的时候容易碎，炒出来口感也不好
- 3. 准备配料，五花肉切片，青辣椒、红辣椒切菱形块，喜欢吃辣可以用小红辣椒和杭椒代替，蒜切片，洋葱切丝，葱花也可以省略，干辣椒、花椒粒少许
- 4. 焯好的土豆出锅控水备用
- 5. 锅中倒油，烧至7成热
- 6. 下入五花肉，炒至肉变色
- 7. 放入花椒粒和豆瓣酱和少许料酒煸炒，料酒可以起到去腥的作用，炒出红油
- 8. 下入干辣椒、洋葱丝、姜片、蒜片、葱花，继续翻炒
- 9. 稍微炒一会儿，五花肉可以更好的入味
- 10. 放入青椒、红椒，颜色是不是好看许多，可以增进食欲
- 11. 放入事先焯好的土豆片
- 12. 放入老抽、盐、鸡精、味精、五香粉翻炒
- 13. 出锅装盘，当当当当，上菜！