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蒜爆腊鱼块
健康功效
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜爆腊鱼块的做法
![蒜爆腊鱼块的做法图解1]()
1.将腊鱼块温水中浸泡一小时，沥干水，蒜苗斜切，姜、蒜切片备用
![蒜爆腊鱼块的做法图解2]()
2.热锅热油，将腊鱼块两面煎至金黄
![蒜爆腊鱼块的做法图解3]()
3.依次放入姜蒜、一汤勺料酒、一汤勺生抽，爆香，倒入半碗清水，大火焖五分钟
![蒜爆腊鱼块的做法图解4]()
4.待汤汁渐干放入蒜苗、白胡椒粉和少许盐
![蒜爆腊鱼块的做法图解5]()
5.翻炒均匀起锅装盘
小贴士
1.湖北腊鱼是抹盐腌制，自然风干而成，会比较咸、比较干，烹饪之前用温水浸泡可以去盐味，软化鱼块。
2.喜欢麻辣味的可以放花椒和辣椒，味道更佳。
蒜爆腊鱼块的家常做法
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