用料：
- 土豆 一个
- 鸡腿肉 500克约4个大鸡腿
- 胡萝卜 一个
- 洋葱 四分之一个
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 咖喱块 6块
小贴士：
1、煮鸡肉时一定是用冷水放入一起煮，这样出来的鸡肉比较嫩。
2、如果喜欢吃辣可以放点辣椒！
3、炖的过程中要偶尔翻一下锅，避免汤太浓糊底。
做法：
- 1. 凉水起锅，把鸡腿放里，和凉水煮开后炖10分钟，炖鸡肉的时间就可以把洋葱切好，土豆和胡萝卜洗净切好。
- 2. 热油，放入葱姜蒜，炒出香味。
- 3. 将鸡肉放入锅内，跟葱姜蒜一起炒，倒入适量料酒，炒的鸡肉微微有点黄色，盛出备用。
- 4. 锅刷干净，热油放入洋葱爆锅。
- 5. 胡萝卜和土豆块放入锅内翻炒约3分钟
- 6. 倒入鸡肉，一起翻炒均匀。
- 7. 倒入开水，然后将咖喱块放入锅内。
- 8. 在锅内不断搅拌至咖喱块全部融化，盖上锅盖，小火炖20分钟。
- 9. 汤变粘稠后就可以享用美食了。