电饭锅版蛋糕的做法

做法：

• 1. 将70克面粉和30克玉米淀粉过筛备用。
• 2. 60克水和30克砂糖搅拌至融化。
• 3. 加入60克玉米油，搅拌至发白
• 4. 加入面粉，加入五克泡打粉，搅拌成面糊，不要过度搅拌，以免起面筋，再加入分离好的6个蛋黄。
• 5. 搅拌均匀备用，
• 6. 6个蛋清，60克砂糖，两克盐混合，糖可以3次放入，再加入五克塔塔粉，打发至有纹理，提起打蛋器，形成小弯钩即可。
• 7. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，在全部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样不能画圈，电饭煲预热3分钟。
• 8. 将所有材料放入，预热好的电饭煲中，然后上下震几下，有利于气泡的排出。
• 9. 按电饭煲的蛋糕功能键即可，另外在排气口盖上湿润干净的布，做好的蛋糕，如图。
• 10. 可以用竹签插入蛋糕中，没有粘面带出，就做好了倒扣晾凉。
• 11. 蛋糕晾凉后的切面图。