用料：
- 普通面粉 300g
- 红糖 30g
- 温水 适量
- 酵母 4g
小贴士：
水没有固定的量，面粉不同吸水也不同。蒸馒头一定要冷水下锅，水开后保持中火，熄火后加盖焖置
做法：
- 1. 将材料准备好
- 2. 把酵母放入温水中化开，搅拌均匀放置5分钟
- 3. 面粉和红糖过筛拌匀
- 4. 把化开的酵母水划圈倒入面粉中
- 5. 一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状
- 6. 把棉絮状的面团揉成光滑，盖上湿布或保鲜膜在温暖处发酵
- 7. 发酵至两倍大，手扒开面团里面呈蜂窝状
- 8. 继续用手揉压面团，将里面的空气排出。盖上保鲜膜或湿布，醒发20分钟待面团在次膨胀。
- 9. 面板上洒些干粉，取出发酵好的面团使劲搓揉，直到面团表面光滑为止，将面团搓成长条形。
- 10. 用刀切成乒乓球大小的剂子，在用手整成馒头形状。
- 11. 放到蒸锅上在次发酵10分钟，注意之间留有空隙。
- 12. 冷水下锅大火烧开在保持中火蒸20分钟，关火静置5分钟后在出锅，这样馒头不会回缩。
- 13. 成品图
- 14. 在来杯豆浆，早餐就OK了