红糖馒头的做法

• 1.将材料准备好

• 2.把酵母放入温水中化开，搅拌均匀放置5分钟

• 3.面粉和红糖过筛拌匀

• 4.把化开的酵母水划圈倒入面粉中

• 5.一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状

• 6.把棉絮状的面团揉成光滑，盖上湿布或保鲜膜在温暖处发酵

• 7.发酵至两倍大，手扒开面团里面呈蜂窝状

• 8.继续用手揉压面团，将里面的空气排出。盖上保鲜膜或湿布，醒发20分钟待面团在次膨胀。

• 9.面板上洒些干粉，取出发酵好的面团使劲搓揉，直到面团表面光滑为止，将面团搓成长条形。

• 10.用刀切成乒乓球大小的剂子，在用手整成馒头形状。

• 11.放到蒸锅上在次发酵10分钟，注意之间留有空隙。

• 12.冷水下锅大火烧开在保持中火蒸20分钟，关火静置5分钟后在出锅，这样馒头不会回缩。

• 13.成品图

• 14.在来杯豆浆，早餐就OK了