用料：
- 罗非鱼 一条
- 蒜头 少许
- 葱段 少许
- 青红辣椒 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 少许
小贴士：
用淀粉摸一遍鱼为了方便煎，不容易沾锅
罗非鱼也可以换成其他鱼类
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鱼清洗干净，两面划几刀，摸一遍淀粉
- 3. 锅里倒油放入鱼小火慢慢煎至两面金黄
- 4. 锅里留油，爆香葱段和蒜头
- 5. 加入一勺番茄酱继续翻炒爆香
- 6. 爆香以后放入鱼
- 7. 加水末过鱼身的二分之一
- 8. 加入两勺酱油
- 9. 一勺老抽
- 10. 一勺料酒
- 11. 少许白糖
- 12. 小火炖至15分钟左右，中间可以用勺子舀汤浇鱼身上
- 13. 准备一个碗，一勺淀粉，少许胡椒粉，一勺水调成水淀粉
- 14. 鱼放盘，锅里汁留着，然后水淀粉倒入锅里煮开即可
- 15. 鱼装好盘
- 16. 浇上即可
- 17. 青红辣椒切丝摆盘