用料：
- 鸡腿 1个
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
油烧热后放入用中小火慢炸至金黄捞出
做法：
- 1. 将用的食材准备
- 2. 鸡腿放入清水中泡10分钟左右、将鸡腿里的血水出去、把鸡腿洗净沥干、鸡腿切开去掉骨头
- 3. 盘中放入盐、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、在放入切好的姜丝搅拌均匀
- 4. 放入鸡腿、两面翻一下、腌制20分钟左右
- 5. 将面包康和淀粉倒入盘中、鸡蛋打入碗中搅拌均匀
- 6. 腌制好的鸡腿上去掉多余的调料、将鸡腿放入淀粉中两面均匀上粉底
- 7. 在将沾满淀粉的鸡腿放入蛋液中、将鸡腿沾满蛋液
- 8. 然后将鸡腿放入面包康中两面沾满面包康
- 9. 开火倒入油烧热、将油烧到6-7分热
- 10. 转中小火、放入鸡腿炸
- 11. 炸至两面金黄色、关火、捞出沥干油
- 12. 香酥鸡排腿就这样完成了