茄子:清热
1.准备材料:茄子切稍微粗一点的丝,甜椒切丝,喜欢吃辣的可以换成尖椒,葱花蒜片,水淀粉调好待用。
2.热锅凉油,葱花蒜片花椒面炝锅~茄子吸油,可以多放点油~不喜欢油大的就正常量。
3.料头炒出香味后放甜椒丝炒
4.然后放茄子翻炒,炒到变软后加酱油调色
5.加适量清水,大火烧开后转中火煮5分钟,加盐调味
6.最后开大火,水淀粉调匀顺时针搅拌,喜欢卤厚一点就淀粉浓一点,喜欢汤汁多的就淀粉薄一点,炒勺不停搅拌就可以出锅了。
7.这边做卤那边煮面,简单方便十分钟搞定。吃面吧~?
我做的没有肉肉,喜欢吃肉的哈友可以自己加,茄子是一款很好配的蔬菜,猪肉牛肉鱿鱼鸡肉都可以。能吃辣的话把甜椒换成尖椒味道会更好。盐花椒粉和薄盐酱油调味就很香了,完全不需要再放鸡精和味精了。