清蒸鲈鱼的做法

• 1.把姜切片，葱中间切开。

• 2.把葱白部分放在干净的盘上，如图。

• 3.鲈鱼开腹洗净，卖鱼师傅会帮你搞定啦。如图放好，并放上姜片，这是起到去腥效果。

• 4.撒上一小层盐，并抹上少许植物油。

• 5.把蒸锅水烧开，放上鲈鱼。

• 6.把蒸锅定位1500火，蒸个7分钟即可。视鱼的大小定时间。

• 7.接下来就是切一些姜丝葱丝了，切好后还许泡凉开水里，这样会去除辣味。

• 8.这时鱼就蒸好啦，如图，把姜片去除，低下葱白取出。

• 9.把切好的姜丝，葱丝沥干水分后，撒在鱼身上。

• 10.倒入少许海鲜酱油。基本就已经完成百分之90啦。

• 11.最后才是这道菜的关键，锅中热油15克，加热至锅里冒烟，快速倒在鱼身上，这时阵阵飘香，葱香味满屋。