五花肉:润燥
板栗:活血
冰糖:和胃
香叶 | |
李锦记酱油 | |
李锦记卤水 | 盐 |
鸡精 | 清水 |
1.准备好李锦记酱油和卤水
2.准备好材料
3.五花肉洗净切成大小一致的块状
4.锅中倒入适量清水和板栗,大火烧开后煮十分钟后浸泡至不烫手时剥皮。
5.锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉焯熟
6.板栗剥皮备用、五花肉焯熟后捞出洗净备用
7.准备好材料,姜切片,蒜拍扁、葱切葱花备用
8.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化
9.放入五花肉翻炒至裹上糖色
10.放入葱姜蒜翻炒至出香味
11.放入香叶、桂皮、八角、李锦记酱油、李锦记卤水翻炒均匀
12.加入清水,没过五花肉即可,大火烧开
13.放入板栗,转中小火炖煮
14.炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
15.成品图