干炸黄花鱼的做法

• 1.500克鱼洗净，挤掉内脏。

• 2.放在案板上切几刀斜纹，用一小匙盐涂抹在刀口处。两面均匀抹好。

• 3.鸡蛋液和淀粉做成面糊裹在鱼上面。

• 4.葱花适量，姜切成大片。料酒一匙，在面糊上在放一匙盐，腌制一会大约15分左右。

• 5.放色拉油小火炸至金黄，炸酥脆点好吃。

• 6.装盘了