马兰头:消肿毒
1.新鲜的马兰头洗净备用
2.香干切丁备用
3.锅内放清水烧开,放入马兰头汆一下断生,捞上来挤干水切段,也可以切碎一点
4.香干丁也在刚才的水中汆一下,漏勺滤水,花生米可提前炒熟,稍冷变脆后放入干净塑料袋中,用菜刀拍碎待用
5.汆好水的马兰头和香干加盐一起拌匀
6.撒上拍碎的花生米,再淋上香油,清香爽口的美味就完成啦!
1、马兰头是时令,挑选鲜嫩一点的比较好吃。
2、花生米提前炒好,熟花生米只有冷了才会变脆。
3、汆熟的马兰头可切段也可切末,根据各人喜欢,我比较喜欢切段,这样马兰的清香更能保留。