100％中种醇奶吐司的做法

• 1.准备好所有的材料；

• 2.中种面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至三到四倍大；

• 3.取出发酵好的中种面团，撕成小块，放入面包机桶中；

• 4.将主面团的所有材料与撕成小块的中种面团，一起放入面包机桶中；

• 5.启动面包机揉面程序40分钟，面团至扩展阶段；

• 6.加入黄油，再次启动面包机和面程序40分钟；

• 7.面团揉至完全扩展阶段，既手套模出现；

• 8.收圆后放入面包桶中，置入面包机内，启动面包机发酵程序50分钟左右；

• 9.面团发酵至2至2.5倍大；

• 10.取出面团排气后，均匀的分成三个小面团（我一次做了2份，所以分成6个小面团），松驰20分钟；

• 11.擀成椭圆形，卷成卷；

• 12.再次擀开，卷成小卷；

• 13.依次全部整形完毕；

• 14.排入吐司盒中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵大约40分钟左右；

• 15.取出整形发酵好的面团，表面刷上一层蛋液；

• 16.放入预热160度的烤箱中下层，上下火、45分钟，既可出炉；

• 17.出炉后侧脱模，晾凉密封保存；

• 18.成品图；

• 19.很棒的拉丝哟！