爆炒腰花的做法

• 1.猪腰洗净，用刀划出#型，用盐，蚝油，生抽，料酒，鸡精少许，姜，胡椒粉腌十分钟，直接切丁不入味，有膻气

• 2.切成丁放入盘中待用

• 3.将蒜苗，芹菜，姜，青椒，指天椒切好

• 4.把锅烧热，将腌好的腰花置于锅内干炒，炒干水分

• 5.炒的稍微发黄，马上放入辣椒，姜，蒜

• 6.放少许盐，生抽，蚝油，炒一会儿，再放入香芹，炒小会，再放少许水（不宜多），收汁装盘，即成