用料：
- 带鱼 五六块吧
- 鱼肚 1斤
- 葱，姜，蒜， 各五克
- 小米椒 一，两个
- 香菜 一根
- 食用油 适量
- 盐，鸡精 各5克
- 料酒 要多一些
- 糖 少量
- 海天一品鲜，耗油 各5克
小贴士：
料酒一定要放，因为鱼肚腥味太重，必要时也可以加一点白酒去腥
做法：
- 1. 鱼肚洗干净放入锅中加水，放姜片，料酒烧开去除鱼肚本身的腥味捞出备用。
- 2. 带鱼切块，葱姜蒜，小米椒切好
- 3. 锅中放油烧热，放入带鱼煎至变色，放入葱姜蒜小米椒炒香，依次放入一品鲜料酒，耗油在翻几下
- 4. 放入鱼肚，添水烧开，然后放入适量的盐，糖调小火将汤烧干
- 5. 汤烧干后，放入鸡精，香菜末调味装盘即可