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卤猪蹄
健康功效
猪蹄:补血
食材用料
老卤汤 | |
草菇老抽 |
卤猪蹄的做法
![卤猪蹄的做法图解1]()
1.猪蹄买回来用刮刀去掉残留的毛及老皮，锅内放清水烧开放入猪蹄，煮一下，去血沫
![卤猪蹄的做法图解2]()
2.老卤放锅内煮开
![卤猪蹄的做法图解3]()
3.飞过水的猪蹄用清水冲洗干净去血沫，放入高压锅，加入适量草菇老抽
![卤猪蹄的做法图解4]()
4.把烧开的卤汁倒在猪蹄上面，按蹄筋键煮制
![卤猪蹄的做法图解5]()
5.待高压锅自动停止工作，焖至气阀自己落下，开过摆盘！
小贴士
老卤的熬制有一点麻烦，改天会上传方法！由于老卤汤反复卤煮颜色不是很深，所以每次都加一点点老抽酱油调色！老卤反复用几次以后口味也会淡要适量添加佐料！
卤猪蹄的家常做法
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