鸭蛋:清热 洋葱:活血化瘀 胡萝卜:活血化瘀
1.备料全部切丁。
2.鹌鹑蛋剥壳切剖两瓣。
3.鸭蛋加少许盐摊蛋皮冷凉。
4.香菜烫软,豆皮过水。
5.先将肉沫炒香,加入少许生抽,然后馅料全部一起翻炒均匀断生。
6.蛋皮包裹馅料,用香菜丝捆扎系紧。
7.豆皮同样操作。
8.捆扎完毕。
9.可煮火锅,可蒸,可烩。味道好极了!
鸭蛋比鸡蛋浓度高,蛋皮不容易碎,也可以用鸡蛋加点面粉。捆扎是个技术活儿,得有耐心,香菜可以用香葱代替。
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