用料：
- 土豆 两个
- 胡萝卜 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒面 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因
是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、土豆条在煮之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分（目的是洗去土豆条表层的淀粉）。
3、土豆煮八分熟就好，煮的时间太长，就成土豆泥了。
4、胡萝卜是根据自己的口味添加，为了不让土豆看起来太单调，所以加了点胡萝卜。（胡萝卜可加可不加）
做法：
- 1. 将土豆削皮，胡萝卜洗净。
- 2. 将土豆胡萝卜切成条状，放入清水中冲洗。
- 3. 烧一锅水，烧开，放入土豆条，加点盐，煮至8分熟，捞出备用。
- 4. 姜蒜切末，小米辣切段。
- 5. 热锅冷油，待油温稍微一热，下入小米辣，姜末，花椒粒，辣椒面。
- 6. 随即到入土豆条，小火翻炒。
- 7. 依次放入一点盐，鸡精，孜然粉，迅速翻炒。
- 8. 好了，出锅装盘。