土豆:解毒
胡萝卜:健脾
1.将土豆削皮,胡萝卜洗净。
2.将土豆胡萝卜切成条状,放入清水中冲洗。
3.烧一锅水,烧开,放入土豆条,加点盐,煮至8分熟,捞出备用。
4.姜蒜切末,小米辣切段。
5.热锅冷油,待油温稍微一热,下入小米辣,姜末,花椒粒,辣椒面。
6.随即到入土豆条,小火翻炒。
7.依次放入一点盐,鸡精,孜然粉,迅速翻炒。
8.好了,出锅装盘。
1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因
是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。
2、土豆条在煮之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分(目的是洗去土豆条表层的淀粉)。
3、土豆煮八分熟就好,煮的时间太长,就成土豆泥了。
4、胡萝卜是根据自己的口味添加,为了不让土豆看起来太单调,所以加了点胡萝卜。(胡萝卜可加可不加)