用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 100克
- 油菜 3颗
- 牛油果 半个
- 葱花 少许
- 盐 6克
- 油 15毫升
小贴士：
1、如果放入锅中的米饭结块，可以在米饭上均匀撒上盐，米饭就会自然散开。最后就不用放盐了。
2、可以搭配任何蔬菜，不必依照本菜谱。
做法：
- 1. 火腿肠、牛油果、葱花，切碎。
- 2. 油菜洗净切碎。鸡蛋打散。
- 3. 炒锅烧热油，放入蛋液，炒散，盛出备用。
- 4. 锅中留底油，下入火腿肠煸炒。
- 5. 放入米饭炒散。
- 6. 放入油菜和牛油果翻炒片刻。
- 7. 最后放入提前炒熟的鸡蛋，在放盐调味出锅。