
用料:
- 面包粉(新良) 235克
- 高钙奶粉(伊利) 25克
- 海苔肉松(小辣椒) 50克
- 糖 10克
- 阿斯巴甜 1克
- 盐 10克
- 温水 150ml
- 酵母 1/2小勺
做法:
- 1. 基本步骤请参考我的另一个肉松土司菜谱,差异主要就3点,1这次没用牛奶,是用的温水,2盐增加,糖减少,做成咸味的,3发酵前就把肉松包进去。
- 2. 这次只着重把和之前菜谱不同的部分说明下,发酵前要先揉面揉到不沾手,然后擀面杖擀成长条,铺满肉松,卷起来之后发酵。由于糖比较少,发酵时间比较长,用了3.5小时才达到比较理想的程度。
- 3. 发酵完成,设定烘烤30分钟浅色,出炉等待冷却
- 4. 冷却后用锯齿刀切片
- 5. 肉松土司卷完成