春笋:消痰
排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.排骨先绰水
2.绰好后放入清水里洗净
3.笋子剥皮 切成适当的块
4.入清水锅里开后 绰两分钟左右
5.热锅冷油,下姜末与蒜片炒香
6.下入排骨炒,放入适量盐
7.排骨炒至水份干后,加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
8.然后盖上锅盖小火焖五分钟
9.然后把排骨连同汤汁,笋子一起倒入高压锅,加入小碗水
10.高压锅开后,煮十分钟
11.时间到后不要急着开锅盖,焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊
1、盐味可根据自己的口感适当增加。
2、排骨与笋子都需要绰水。