用料：
- 豆腐 适量
- 小白菜 若干棵
- 葱 一小段
- 蒜 四瓣
- 干辣椒 两个
- 芝麻 半小勺
- 生粉 适量
- 酱油 半小勺
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
煎豆腐也是件技术活呀！哈友们要掌握好火候(⊙o⊙)哦
做法：
- 1. 豆腐切块，葱切片，蒜.干辣椒切碎，小白菜洗干净去掉根部，但不要切散
- 2. 水里放适量盐，豆腐下水焯
- 3. 小白菜也用盐水焯出翠绿色
- 4. 青菜摆盘备用
- 5. 锅内倒油，油量和每片豆腐的厚度差不多高就行了
- 6. 煎到这种程度就可以啦，两面微黄，这样煎出的豆腐外焦里嫩哦
- 7. 锅底留少许油，葱，蒜，干辣椒煸出香味
- 8. 放入刚才煎好的豆腐，倒入适量刚才煸豆腐的盐水，个人认为这样做出来的汤汁会更好吃些，如果水里已经放了足量的盐，这个步骤就不必再放了哦，不然会咸滴
- 9. 出锅前加入勾好的生粉(薄欠)
- 10. 摆盘喽
- 11. 是不是很有食欲呀！