
用料:
- 高筋面粉 280克
- 酸奶 130克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 45克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
做法:
- 1. 放入除黄油外的所有材料。启动面包机揉面40分钟。
- 2. 加入黄油继续和面半小时达到出膜状态。
- 3. 在面包桶内直接发酵到两倍大。再启动面包机揉面几分钟相当于排气。
- 4. 分成三份揉圆静置15分钟。
- 5. 搓成三根长条,编三股辫子。
- 6. 放烤箱二次发酵到两倍大,旁边放盆温水。
- 7. 刷蛋液或蜂蜜水,烤箱120度预热烤35分钟。时间温度仅供参考,我家烤箱温度偏高很多。
- 8. 脱模后的成品。