麦芽糖的做法

• 1.北方的小麦，先浸泡24小时后，平铺在筛子上，底部可用厨房纸巾铺上，方便扎根。一天喷2～3次水，保持湿润。

• 2.大概5～7 时间，能长这么高，就可以开始做了（要注意通风，不然会有蚊子）

• 3.连根带苗拆下，洗干净

• 4.放料理机打碎

• 5.糯米浸泡过夜，像煮米饭一样煮熟

• 6.糯米饭煮熟后等稍凉，不烫手后，找个大盆，将打碎的麦苗跟糯米饭一起拌匀，盖上盖子，让其发酵，过夜即可

• 7.找个沙布袋子，将发酵好的汤汁用力挤出，满满一大锅

• 8.开大火煮开，猛煮30分钟左右，水份会慢慢蒸发，汤汁变得浓稠，如图，颜色开始变得金黄，到这时就要注意了，开中火，得在旁边不断搅动，否则会糊底，就前功尽弃了，

• 9.搅动时，已经浓稠成这样，开小火，再煮20分钟

• 10.一大锅到最后只剩一瓶，好累?，但终于搞定成功了，凉后密封好放冰箱，想吃就拿出来。这个北方好多孕妇用来坐月子用，应该挺好的。纯植物糖，太奇妙了