鸡蛋:润燥
1.面粉与水一比三的比例,加入几个鸡蛋,想要颜色黄点鸡蛋就多点,我家今天四口人,我就放了四个鸡蛋,不是太黄!
2.加入水和盐后搅拌均匀,放置一个小时。尽量把面疙瘩都搅开。
3.平底不粘锅,用刷子刷上油。开小火。
4.用汤勺舀多半勺面糊倒入,摇匀。
5.四周卷起用木铲在底部四周铲一圈,可以滑动后取出。
6.再做下一张,记得刷油,等待过程中可以把上一张卷起!
因为热的时候平铺容易几张粘在一起。
7.全部做完!耗时一个小时!
8.接下来炒菜,我今天用了豆芽,炸豆腐切丝,粉条,尖椒,韭菜,熟猪肉,炒在一起。
9.开吃了,把先前卷好的煎饼打开。这会已经凉的差不多了,韧性比较好,不怕破了。把菜放进去。
10.卷起!
鸡蛋多放点比较好,平底不粘锅最好!