自制版红烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄切块，蒜切成茸
• 2. 茄子用盐腌半个小时，然后把水倒掉
• 3. 面粉加鸡蛋调成糊
• 4. 放入茄子挂糊
• 5. 锅里放入适量油，下茄块炸，待金黄色捞出来
• 6. 锅里留少许油，放入蒜蓉，西红柿炒
• 7. 放入茄块炒
• 8. 倒入淀粉勾芡收汁出锅